本篇文章给大家谈谈郑州四厂喝汤，咖喱烩面加羊油，独特鲜香暖胃舒服对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
“老王，郑州来郑州不喝四厂烩面，厂喝那你算是汤咖白来了！特别是喱烩这咖喱味儿的汤底，出了西郊你就喝不着正宗的面加！”朋友是羊油老郑州，说起吃头头是独特道。我有点纳闷：“烩面不都是鲜香白汤吗？咖喱是啥操作？”
到了棉纺路这家老店，一进门就闻到一股特殊的暖胃香气，不是舒服那种冲鼻子的香料味，而是郑州一种温和醇厚的复合香味。朋友说：“这就是厂喝四厂的独门秘籍，汤里加了咖喱粉和羊油辣子，汤咖以前是喱烩为了给工厂工人补充体力，现在成了招牌。面加”汤端上来，奶白中透着微黄，上面飘着几大片羊肉，还有鹌鹑蛋、海带丝，看着就丰富。
面条是手工扯的，宽宽的，但特别筋道，在汤里泡久了也不会囊。先喝口汤，鲜！咖喱的味道很淡，主要是提鲜，混着羊肉的香气，喝下去胃里暖洋洋的。再咬一口羊肉，炖得烂乎，入口即化。最提气的是那勺羊油辣子，浇上去红亮亮的一层，看着吓人，其实香得很，一点都不辣嗓子。
吃烩面得配糖蒜，这是规矩。咬一口糖蒜，酸甜脆爽，再吃口面，解腻又开胃。店里全是附近的街坊邻居，有的端着碗蹲在路边吃，有的买生面条回家自己煮。这种氛围特别感染人，大家吸溜面条的声音此起彼伏，像是一场交响乐。四厂烩面吃的不仅是味道，更是一种老郑州西郊的工业记忆和人情味。返回搜狐，查看更多